Hnané túžbou venovať sa vášni, ktorá nás napĺňa, sa s nadšením púšťame do projektu, ktorý nemení celý život len nám, ale kúsok po kúsku pretvára spoločnosť okolo nás a otvára nové možnosti stravovania sa v našom meste Levice. Bistro Sunshine prinášame na trh v decembri v roku 2018, keď tieto chladné, ale nádherné slnečné dni presvetluje vízia, ktorá vznikla už pred mnohými rokmi.
Projekt prináša dlhoročné skúsenosti s vyváženou stravou, budovaním komunity, ktorej záleží na prírode, sebe a svojej rodine či priateľoch. Dielo, do ktorého sa vkladáme, sa zhmotňuje, aby prinieslo úžitok a potešenie nejednému z vás. Spája ľudí, prináša zdravie, radosť a uspokojuje hladošov. .... preto objavujte, vychutnávajte a nechajte sa rozmaznávať...
Keď som mala ...násť som povedala mamine, že budem mať dom bez záhrady, iba s trávnikom a lehátkom. Doma sme mali totiž veľkú záhradu a nevidela som aké „bohatstvo“ sa za ňou a tou prácou ukrýva.
Túžila som bývať v meste, mať po ruke všetko čo mesto ponúka. Časom som však zistila, že to nie je celkom to pravé „orechové“ a vôbec ma to v tom meste nebaví. Začala mi chýbať príroda, naša záhrada, vybehnúť si len tak hocikedy počas dňa von a odtrhnúť hrášok, jahodu, čerešňu... proste sa napásť.
Môj názor na svet a to čo naozaj chcem sa menil. Keď sa mi narodili deti vedela som, že nechcem bývať v paneláku, ale chcem odovzdať deťom to, čo ma naučili rodičia a starý rodičia. Žiť v súlade s prírodou a láskou. Našťastie som sa vrátila späť k tomu, v čom som bola vychovávaná, k prírode. Vďaka mojej záhradke som pochopila, že zelenina nie je len príloha k jedlu, ale že sa z nej dá vyčarovať hlavné jedlo, ktoré ma zasýti a dodá kopec energie. A tak vznikla moja nová vášeň k vareniu a kombinovaniu zeleniny, byliniek, strukovín, obilnín.
Verím, že stretnutia nie sú náhodné, a ja som stretla Bašku ktorá ma len utvrdila v mojom zmýšľaní. Postupom času sme začali spolu variť a zistili sme, že hoci sme tak rozdielne, máme veľa spoločného. Vieme sa neskutočne dopĺňať a odovzdávať si navzájom cenné skúsenosti. Toto zistenie nás posunulo na úroveň odovzdať našu lásku k prírode a k vareniu aj vám a ponúknuť vám kvalitnú stravu bez konzervantov, polotovarov či mrazených surovín.
Ponúknuť vám jedlo, ktoré vám dodá energiu a výživovú hodnotu. Pozdvihnúť jedlo ako liek a nielen naplnenie žalúdka. Pre mňa nastáva nová etapa v mojom živote. Zavesila som klasickú dlhoročnú prácu na logistike na klinec a idem cestou ktorá ma napĺňa, dáva mi zmysel a verím v ňu.
Keď sa spätne obzriem na svoj život, som vďačná za každý jeden okamih. Všetko to, čo som prežila, preplakala či naplno precítila ma priviedlo až sem.
Otvárame kúsok nášho sveta, aby sme s vami mohli zdieľať našu vášeň, aby sme šírili posolstvo, v ktoré veríme. Roky cestovania, dobíjania sveta, štúdia či práce, ale aj dobrovoľníctva v zahraničí ma priviedli k poznaniu, že všetko je možné.
Spoznala som nové domovy a kultúry, zažila neopísateľnú radosť, spojenie s prírodou, zoznámila sa s mnohými ľuďmi, ktorí ma inšpirovali. Avšak jedno z najdôležitejších zistení bolo, že milujem cestu po ktorej kráčam. Milujem varenie, ľudí, moju rodinu aj priateľov, jogu a meditácie, napĺňa ma tvorba zdravých jedál.
Roky hľadania ma priviedli až sem. Neviem si predstaviť, že by som išla krajšou cestou. Bistro Sunshine otvára svoje dvere, aby sme s vami zdieľali to najintímnejšie a tým je láska k tomu čo robíme a žijeme.
